Verduras en escabache

INGREDIENTES
2 zanahorias peladas y rebanadas
1/2 coliflor, cortada en ramitos
250 gramos de papitas cambray
taza de aceitunas negras
chiles jalapeños en vinagre
cucharadas del vinagre de los chiles
cucharada de aceite de oliva
cucharada de salsa inglesa sal y pimienta

COMO HACERLO
1. Cuece por separado las verduras en agua con sal. Mezcla con los ingredientes restantes y refrigera toda la noche.